材料準(zhǔn)備：牛奶120克，雞蛋1個，白糖40克。用慢火把牛奶和糖煮開后，離火，冷卻，備用。牛奶我選的是光明特濃的，可能對大家來說脂肪含量高了點，但是奶香味卻是最濃的。煮牛奶的時候一定記得要慢火，不能心急。而且冷卻很重要，否則蛋漿倒入以后會立即結(jié)塊的。把雞蛋蛋清用筷子迅速攪拌成蛋漿。攪拌蛋漿的過程手很酸，哎！不過美味當(dāng)前，就只好忍了。

打蛋漿最好向著一各方向。將蛋漿加入已經(jīng)冷卻的牛奶，再次進(jìn)行攪拌，使蛋漿和牛奶充分溶合。切記要使只完全溶合，否則就成一塊塊了。將碗放進(jìn)蒸籠里隔水蒸熱。這一步估計是要讓雙皮奶蒸出來以后，不粘在碗上，照做。再把牛奶蛋漿盛于碗里，約蒸10分鐘左右。注意：蒸的時候要用小碟子蓋好，以防止蒸氣滴落在上面影響質(zhì)量和口感。

牛奶和雞蛋的用量自己可以按比例調(diào)整，按以上分量做出來的，是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根據(jù)自己喜好，在煮牛奶的時候加減。做完以后可以放在冰箱里冰上一會兒，夏天的口感會更好。

在這個夏日的午后，端出這樣一份自制的小點心，慰勞辛苦了大半輩子的父母，呵呵，甜到心里哦。味道可能沒有專業(yè)師傅們做的好吃，可這份心意卻是外面買不到的，不是么？