近年來，一種新炊具——“微波爐”步入了許多家庭。

只有接上電源，這只14英寸電視機(jī)般大小的盒子就能完成煮、燒、烤等多種工作。有趣的是，在整個操作中看不見任何明火。為了找出與微波加熱的關(guān)系，我做了一些實驗，可結(jié)果不盡如人意。當(dāng)然，我也并非一無所獲，在實驗中，我發(fā)現(xiàn)微波能促進(jìn)豆類發(fā)芽，經(jīng)過對多種材料的比較后，我決定黃豆作發(fā)芽質(zhì)量實驗的材料，因為從實踐看來，黃豆效果明顯，較直觀。

微波處理未經(jīng)處理出芽時間約30小時約35小時芽長到6cm的時間約40小時約50小時實驗表明：經(jīng)過微波處理的黃豆芽比普通黃豆芽長得快，而且發(fā)芽較早。處理10S處理5S未處理平均芽長約8cm約7cm約6cm處理時間5102030405060發(fā)芽率100100100802000由此可見，經(jīng)適當(dāng)時間微波處理，黃豆芽比普通長得長些，最好20S左右。

豆芽是深受人們喜愛的菜肴，在生產(chǎn)過程中增加一些程度，不僅能提高生長速度又能使它們長得更壯。