今天，我寫完作業后，正是臨近中午了，便要求媽媽教我學習炒雞蛋，媽媽同意了。我高興得一蹦三尺高，可愉悅之后心里又激動又有些緊張。

我先拿出幾個又大又圓的雞蛋，然后拿出一只碗來，準備按照媽媽叫我的方法去磕雞蛋。以前我認為磕雞蛋是最好辦的事，但做起來卻跟想象的不一樣。我小心地拿起一只雞蛋，在碗邊輕輕地磕了一下，雞蛋紋絲不動。我又一連磕了三次，它還不破。看它昂著頭，挺著大肚子，好像在得意地說：“哼!小笨蛋，你會磕嗎？還是讓你媽媽來磕我吧！”我氣得拿著雞蛋猛地一磕，“嘭”濺出來的雞蛋濺在我的手上和衣服上。站在旁邊的媽媽忍不住笑了，說：“手上的力要使勻，不要忽輕忽重。”

媽媽又親自磕了一個給我看。我照媽媽說的方法，先勻著使力，把雞蛋磕裂口，然后兩手扣住左右一掰，一個圓圓的蛋黃和蛋青都落進了碗里。我把雞蛋一一打進來后，又切了一些香菜和蔥段放進去，撒進一些鹽，就用力地攪拌起來。媽媽幫我把黑色的炒鍋放到火上去，倒進菜油。只是一會兒，油鍋就冒煙了，媽媽說：“快把雞蛋倒進去。”我緊張得頭上冒出一層汗，心里咚咚直跳。聽到媽媽的話，我便手忙腳亂地把弄好的蛋液倒進鍋里去。

“嗤啦”一聲脆響，嚇得我直往后退，手里拿的鍋鏟也掉了。媽媽一邊給我洗鍋鏟，一邊對我說：“不要緊張。”我又站回到鍋旁，只見鍋的四周已經起了變化。雞蛋的四周鼓起一層乳白色的小小泡泡，小泡泡不住地往上撲撲冒熱氣。一會兒，這些小泡泡迅速變成了團團。媽媽說：“快翻一翻。”我趕緊拿起鍋鏟把雞蛋翻一翻，可惜晚了，有的已經糊了，顏色焦黃。媽媽說：“不要緊，第一次炒菜都是這樣的，以后多炒一點就好了。”媽媽把糊了的雞蛋鏟掉，又叫我往鍋里撒了些味精，淋上醬油，然后鏟進盤子里。吃了一塊，還真香呢。

我能把雞蛋炒得這么好，是因為以前我用心觀察，再加上媽媽和爸爸在一旁指導。是呀，只要你在生活中做一個有心人，你會學會更多的本領！